為了適應(yīng)市場的需要，菜品的開發(fā)和創(chuàng)立得到了進(jìn)一步的改進(jìn)。它注重兼容并包，在開發(fā)新菜系的基礎(chǔ)上，融合菜肴和口味，繼承傳統(tǒng)，與之結(jié)合。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢逐漸以大眾消費(fèi)為主流。很多工資改變了他們的觀念，離開了家庭，進(jìn)入了酒店和酒店。因此，無論是社會餐飲還是酒店餐飲，都應(yīng)以此為契機(jī)，增加品種，改變口味，調(diào)整價(jià)格，吸引更廣泛的消費(fèi)市場。酒店餐飲應(yīng)在原有硬件優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，更加注重服務(wù)優(yōu)勢，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營理念。多研究市場，多研究客人需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢，結(jié)合自身實(shí)際，以客人為中心，以市場為導(dǎo)向，搶占大眾消費(fèi)市場的巨大份額，占據(jù)中有檔次餐飲市場的主導(dǎo)地位，開創(chuàng)飯店餐飲新局面。
例如，當(dāng)一家餐廳在某購買大量生啤酒時(shí)，餐廳經(jīng)理可以打電話給網(wǎng)絡(luò)營銷人員：“幫我賣一批生啤酒吧。”。網(wǎng)絡(luò)營銷人員將昵稱改為“某某餐廳-生啤酒免費(fèi)喝兩杯”等信息。一定有網(wǎng)友在有限的時(shí)間內(nèi)詢問、參觀、享受，“結(jié)果餐廳經(jīng)理的生啤已經(jīng)賣完了，在銷售過程中不能只點(diǎn)飲料，所以餐廳就做了一筆餐費(fèi)”。
只要餐廳的座位、菜品等商品不賣出去，都是閑置資源。因此，餐廳經(jīng)理清點(diǎn)當(dāng)天的訂單，發(fā)現(xiàn)有多余的庫存，他可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺幫助餐廳吸引“一批客人”。如果我們打電話問客人，如果他們等10秒鐘，他們會不耐煩地掛斷電話。但網(wǎng)絡(luò)平臺的營銷優(yōu)勢是：在MSN上，網(wǎng)民可以瀏覽網(wǎng)頁，與朋友聊天，這可以分散等待信息的注意力，無形中讓我們找到更多的信息來恢復(fù)自己的緩沖時(shí)間。”。
利用網(wǎng)絡(luò)平臺服務(wù)客戶的優(yōu)勢在于，與傳統(tǒng)營銷相比，成本幾乎為零。不過，由于網(wǎng)友的直接反應(yīng)，活動質(zhì)量一定要好，才能受到青睞。網(wǎng)絡(luò)營銷人員觀察網(wǎng)民的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)民可以隨時(shí)停止詢問，表示對活動不感興趣，所以他們非常貼近自己的需求，才能創(chuàng)造出合格的業(yè)績。
餐廳直接展示在網(wǎng)友面前。歡迎網(wǎng)友建言獻(xiàn)策，希望追求好的服務(wù)質(zhì)量。由于網(wǎng)民的直接反饋，網(wǎng)上銷售人員每周都可以整理自己對餐飲服務(wù)的意見，并將其提交給餐廳經(jīng)理、廚師、董事長和總經(jīng)理。董事長開會時(shí)，經(jīng)常問有關(guān)部門負(fù)責(zé)人項(xiàng)目有沒有改進(jìn)。網(wǎng)上征集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲部門。

有其自身的技術(shù)優(yōu)勢
，它們與烹飪技術(shù)和民間食品相結(jié)合。經(jīng)過現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的再開發(fā)，草莓