大火腿,是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治大火腿”,又名“火肉”、“蘭熏”。傳統特色美食。原產于浙江金華,現代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產的大火腿有名。
加工大火腿時,首先把住季節關,"立冬"開始收腿,"立春"結束,其它季節,概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入 鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等工藝方面,安福 火腿還有獨到的工夫,提高了產品的風味特色。
大火腿具有俏麗的外形,鮮艷的肉,獨特的芳香,悅人的風味,即色、香、味、形,“四絕”而著稱于世,清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京,已被列為貢品,大火腿為腌臘肉制品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬,后腿肥大、肉嫩,經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序,數月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶,已暢銷國內外。
大火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點,長期以來一直以營養豐富,肉質滋嫩,油而不膩,香味濃郁,咸香回甜著稱于世,被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品,而在競爭日漸劇烈的食品市場中扎根開花,經久不衰。這并非偶然,而是由其自身的香味、營養價值及風味特色所決定的。
品牌優勢:大火腿現在主要就是改變一下低端的小吃,讓很多的人都是喜歡的,現在中餐傳承的就是傳統餐飲文化。現在品牌成功的成為了業內的一把好手,現在經過不斷的創造,這個精心的手工制作,讓人們都是食指大動的,是很有發展潛力的。現在品牌專注于對客戶和公司有影響的新的,在選址方面,總部也會安排市場專員對當地的市場進行初步了解,協助加盟商分析市場,選定有利的店址,和適宜當地審美需求的門店裝修風格。
服務優勢:大火腿中餐這個在一些傳統的服務上是必須要完善的,主要就是為合作者提供一些專業化的店面設計和服務設計,此項目簡單易操作,操作時不需要專人看護,在人們所說的當中,好評也是很多的,也是吸引了多的消費者前來消費的。
技術優勢:大火腿這個成熟的技術已經擁有了前邊的地位,而且還會根據市場不斷的變化,及時的開發一些新的技術培訓,這個已經成功經營了很多年了,口碑和有名度那更是不用說的,吸引了大大的消費者,所以中餐已經是一個相當成熟的運營模式,中餐店想要時間長發展,還是得跟上潮流,中餐品牌它是會根據每個人的口味狀況制定專屬的餐飲方案,而且有很多專利產品,在中餐的專業領域方面就跟別的店截然不同。
市場優勢:市場競爭力與經營收獲都是顯而易見的。現在選擇餐飲加盟項目,比較主要就是考查目標,都是要有選擇性的,更何況現在的人們身處于比較快的生活節奏中,很多人想要擁有一處寧靜舒適的空間成了大多數人的心愿,中餐在市場上備受追捧,特有的美味,而且中餐品牌里面清新悠然還有音樂,比較適合現在繁忙的白領人群。
1、電話咨詢大火腿企業方;
2、達成意向后前往大火腿公司實地考察;
3、尋找適合大火腿加盟店鋪;
4、簽署大火腿加盟合作意向書;
5、交納加盟費用;
6、大火腿公司擇日前往考察;
7、加盟商簽訂賣場租約;
8、公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖;
9、加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備;
10、開店 并反饋網站客服開店成功;
11、經營并成為老板,開店。


