北京信遠齋食品廠的前身是信遠齋蜜果店，始建于清乾隆五年(1740年)，原址在東琉璃廠，創辦人姓蕭，清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞，曾題寫"信遠齋蜜果店"匾額，懸掛在門楣之上。
信遠齋酸梅湯特色產品：
信遠齋酸梅湯是我國傳統的保健食品，它按照清宮御膳房方法進行加工制作，特色，頗受歡迎。該店每到夏季，用的木冰箱冰鎮酸梅湯在門市出售。營業室內懸掛名人字畫，備有桌椅。許多文人墨客逛文化街，觀賞購買古玩、字畫之余，都愿到信遠齋優雅的店堂來喝上一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑解熱，又借機小憩。外埠學者、國外華僑也常請人代購或郵寄酸梅糕為一快事。
信遠齋酸梅湯一般存放在大肚青花瓷壇內，瓷壇周圍有冰鎮著，瓷壇和冰裝在木箱之中，木箱內釘一層白鐵皮，外涂有大柒。
該店制作食品的原料，挑選極為嚴格。如酸梅湯、酸梅糕，選用浙江、福建和廣東出產的品質烏梅，尤以浙江吉安生產的圓形、核小、肉厚的烏梅為上品；輔料選用金黃色的冰糖和杭州張長豐或張豐裕兩家生產的糖桂花。做蜜餞的海棠，選用"八愣"的白海棠，白糖選用"頭層"綿白糖。生產中，堅持按秘方下料，嚴格按規程操作。制作酸梅湯的配料，要根據氣溫靈活掌握，天熱時就要酸一點，天涼時就要甜一點。其方法是：經過定溫、定時浸漬，過濾、加熱，適當放入桂花、冰糖等輔料。酸梅湯要求色澤金黃，幽香四溢，清涼爽口，飲后掛碗(碗內附著一層湯汁)。制成酸梅湯后，再經濃縮加工成酸梅鹵，達到色澤黑紅透明、花香濃郁、酸甜可口的要求。冰糖葫蘆的制法更是別具一格，挑選上好的紅果去核，串成一串，但果與果之間要留一定的空隙，使每一個紅果均勻地沾上冰糖。有的還將果子切一個口子，夾上自制的細豆沙、核桃、山藥泥，外面薄薄地貼上一層黑豆沙，豆沙上再擺列不同形狀的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外觀紅、白、黑三色分明，食之甜酸脆綿，清香利口。
信遠齋飲料公司自建廠來，繼承和嚴守傳統的工藝和秘方，結合現代化的科學方法制造出深受廣大消費者愛的產品。在酸梅湯的制作工藝中，運用全封閉式無菌高溫熱灌裝不采用任何添加劑、配合高科技方法，既保留了產品濃郁的桂花香和烏梅特有的糊糟味等純正口味，又確保了烏梅在飲品中發揮其特有的。是集養生、保健和飲用為一體的真正民族傳統飲料。
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可以與在線客服溝通，了解本項目的基本情況（包括加盟條件，加盟流程等等）。
2、實地考察
初步了解項目之后，然后預約到公司總部實地考察。
3、填寫加盟申請表
填寫加盟申請表格，總部對加盟商各個條件進行綜合評審。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性確保材料，簽署加盟合同并交納相關費用。
5、店面選址
加盟的店鋪要選擇在人流量比較大的學校，小區，商業街附近，確保客源不斷。
6、門店裝修
提供店面結構平面圖尺寸，按總部統一規范和設計方案進行裝修。
7、人員培訓
根據開業計劃，提前選送人員到公司接受全程店面實務培訓。
8、開業籌備
所有準備工作就緒后，總部進行驗收，之后進行開業計劃的制定。
9、開業運營
選擇合適的時間開業試營業了，在試營業期間總部的專業人員會為加盟商店鋪經營上指導，協助開業。
