正宗搟面皮加盟詳情
面皮為陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般涼拌食用(部分地區(qū)有炒面皮)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。主要有:漢中面皮、蕭縣面皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮等。面皮歷史久遠(yuǎn)，面皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。
面皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。秦鎮(zhèn)米皮以大米粉為原料制成，因產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺火蒸熟。吃時(shí)，用近一米長(zhǎng)、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲。加入輔料青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里香。漢中面皮因產(chǎn)地于漢中地區(qū)而得名。將大米淘凈，浸泡后磨成漿，然后以制造的面皮鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。趁熱食用，加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。岐山搟面皮岐山縣制作的優(yōu)佳。制作時(shí)，只要先將小麥粉洗出面筋，再把淀粉搟成薄餅，上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。而調(diào)料以岐山當(dāng)?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內(nèi)拌合均勻，盛盤(pán)而饗客，其口味主要特點(diǎn)是酸、辣、香。除以上幾種外，陜西還有扶風(fēng)的烙面皮，漢中的魔芋涼皮、黑米面皮，陜北的綠豆涼皮等等。
涼皮品種多樣，各地叫法也有差別，做法上差異很大，每一種有每一種的特點(diǎn)，每一種也有每一種的特色。在詳說(shuō)各種涼皮的特色之前，先介紹一種用來(lái)蒸制涼皮的工具--涼皮鑼。皮子羅是用白鐵皮制成，圓形的，一圈有三到五厘米高的邊，鑼有大有小，家里自用的一般不大，直徑約二三十厘米，若是開(kāi)店用的鑼就大多了，直徑可達(dá)50厘米。使用時(shí)，每往鑼里倒面糊前要先在鑼中抹一層食油，用完之后，將鑼洗凈涼干，再給鑼里均勻地抹一層油，以防生銹。一般家里都會(huì)準(zhǔn)備兩個(gè)以上的涼皮鑼，在做涼皮時(shí)可以倒換著用。
正宗搟面皮加盟優(yōu)勢(shì)
1、區(qū)域扶持：管理總部嚴(yán)格控制加盟區(qū)域，在合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家，全面扶持加盟商利益！
2、選址：總部擁有300人運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI用心把控好開(kāi)店的每一環(huán)節(jié)，為您鋪平成功創(chuàng)業(yè)之路。
3、迅速立店：運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為您進(jìn)行360°立體式品牌運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)課程，讓您能夠快速的進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行操作，成為行業(yè)一把好手。
4、體驗(yàn)培訓(xùn)：總部派遣老師傳授搟面皮各系列產(chǎn)品制作方法讓您快速成為餐飲界中。
5、店面裝修：設(shè)計(jì)人員根據(jù)實(shí)際情況，提供的裝修設(shè)計(jì)方案及設(shè)計(jì)圖，可直接施工快速開(kāi)店。
6、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：指導(dǎo)老師親自幫扶，詳解開(kāi)店前的所有準(zhǔn)備事宜讓您不必走彎路，早開(kāi)業(yè)，。
7、技術(shù)：為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，總部針對(duì)不同地區(qū)進(jìn)行口味微調(diào)整，研發(fā)中心不斷研發(fā)新產(chǎn)品，免費(fèi)傳授，不斷更新餐品列表，提高您的收銀點(diǎn)及營(yíng)業(yè)額。
8、物流配送：物流中心開(kāi)發(fā)的在線訂購(gòu)平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)物流及時(shí)訂購(gòu)，物流配送成本和速度更。
9、售后服務(wù)：完善的客服務(wù)及售后管理，更有駐店服務(wù)讓您更平穩(wěn)。
10、營(yíng)銷：品牌中心的策劃團(tuán)隊(duì)，為您提供節(jié)假日經(jīng)營(yíng)促銷活動(dòng)策劃支持，讓您四季熱銷，瘋狂。
正宗搟面皮加盟流程
1、了解公司項(xiàng)目加盟體系。
2、實(shí)地考察：到總部進(jìn)行項(xiàng)目考察，參觀門(mén)店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請(qǐng)。
3、咨質(zhì)認(rèn)定，項(xiàng)目確定，簽意向合作書(shū)。
4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。
5、合同簽定及完款。加盟合約說(shuō)明(加盟者須充分了解加盟內(nèi)容事項(xiàng))。
6、加盟商選店址，并將店鋪平面圖及店內(nèi)外照片資料交總公司。
7、總公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)方案圖紙，由加盟商自費(fèi)按照公司要求安排裝修。裝修完畢后，公司到加盟店驗(yàn)收。
8、加盟商安排開(kāi)店準(zhǔn)備事宜，如員工招聘，辦理開(kāi)店手續(xù)，安裝電話，配備電腦等。
9、加盟商進(jìn)行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開(kāi)業(yè)籌備
