上海炸豬排是一家經工商總局登記注冊的、集研發、培訓、直營店面和連鎖經營為一體的大型餐飲集團企業，成立于2001年3月，下設七個子公司、五個分公司。設有運營管理總部、運營培訓中心、直營管理中心、采配中心、研究發展中心、生產中心和企業商學院等七大核心機構，涵蓋了產品研發、產品生產、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產業鏈條。現有員工1000多人，總資產6000萬元，辦公場所面積 5000多平米，直營店面60多家，合作店面300多家。公司組建以來，始終以弘揚“國內飲食文化”為己任，努力圍繞“特色、營養、品質”。
　　隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意。上海炸豬排從選材講究，制作工藝層層把關，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現代工藝的結合，創造系列特色熟食。上海炸豬排的熟食可以稱得上為“經典”。上海炸豬排制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，上海炸豬排：“質量有提高/增加，真正的風味一絕”。上海炸豬排產品以五香為主適合全國各地，成為眾多加盟商優選項目。炸排骨香脆可口，美味難擋，精選小排，讓產品新鮮可口，誘人的色澤，獨特的美味，先進的工藝，可以提高/增加消費者快速經營，是很有潛力的創業智慧之選項目，加盟總部扶持政策多。炸排骨總部致力于幫助下崗職工、大學生、失業人口等進行再就業培訓，讓他們掌握一門技術。