老劉家泡饃加盟詳情
老劉家泡饃",老劉家泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴,煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是:先將好的牛羊肉洗切干凈,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。饃,是一種白面烤餅,烤餅的面必須是死面,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi),然后叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯,并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料,單勺制作而成。老劉家泡饃的吃法也很獨特,有羊肉燴湯(水盆羊肉),即顧客自吃自泡:也有干泡的,即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉,碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城",即寬湯大煮,把煮熟的饃、肉放在碗中心,四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮,肉爛且香,饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜,別有一番風味。是一種難得的高等滋補佳品。
老劉家泡饃是因為很多人不習慣羊肉的口感與味道,后改為使用牛肉替代。羊肉味道獨特,但是肉質(zhì)較干,處理不好膻味很重,而牛肉肉質(zhì)較軟,口感優(yōu)佳,肥而不膩。更加得到人們的喜愛。
老劉家泡饃是土生土長的西安吃食,相傳宋太祖趙匡胤落魄時,流落長安,正值寒冬,饑渴難耐,囊中只有一餅,餅冷口干,難以下咽,街邊一家賣羊肉湯的老板,見之不忍,給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入,吃完頓覺神清氣爽,豪氣沖天,一掃頹廢心情,踏上征程。登基以后,嘗遍世間美味,心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅,傳令廚房仿制,近百廚師苦思冥想,才定下做法,就是現(xiàn)今的羊肉泡饃。據(jù)說老趙吃后龍顏大悅,成為每天定點菜品,廚師長封了萬戶侯,估計是世界上首位因為推動飲食文化發(fā)展而封侯的人,可惜沒法考證,要不中國又多了一個世界早。
泡饃味道厚重,即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)。其實泡饃是外放豪爽簡單,內(nèi)在卻精致復(fù)雜。除在陜西外,還有在新疆,西藏和內(nèi)蒙古等寒冷地區(qū)也是能看到的。
老劉家泡饃加盟優(yōu)勢
1、品牌形象支持:統(tǒng)一“老劉家羊肉泡饃”命名店名,統(tǒng)一店面形象設(shè)計、店內(nèi)裝潢,統(tǒng)一人員著裝,統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。
2、整店輸出支持:加盟老劉家羊肉泡饃,總部會給予整店輸出支持,從門店建設(shè)到選址、裝修、銷售、推廣等,全程一站式指導(dǎo)和扶持,使您的店面更快、更好的運營起來。
3、免費培訓支持:老劉家羊肉泡饃提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓,提高您的管理及銷售能力。
4、媒體廣告支持:我們會更具您所在區(qū)域的情況發(fā)放相對應(yīng)數(shù)量的宣傳物料,確保宣傳上能夠滿足供應(yīng)。
5、管理運營支持:總部專業(yè)人員營運支持、市場巡查、遠程服務(wù)等,提高/增加加盟商收銀。
6、選址裝修支持:總部會協(xié)助您對店面進行規(guī)劃,裝修,確保您的店面正常開業(yè)。
7、跟蹤服務(wù)支持:總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導(dǎo),實現(xiàn)。
老劉家泡饃加盟流程
1、智慧之選咨詢:咨詢公司營銷政策、進行意見交流。
2、實地參觀:到總部所在地進行實地觀摩,并與老劉家羊肉泡饃總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流,了解公司和項目狀態(tài)。
3、智慧之選申請:這時候有強烈興趣開店就繳納提高/增加金。
4、資格審核:總部對加盟者材料及能力的審核,審查,通知申請人,即可簽約。
5、合作簽約:雙方準備各項文件,簽定加盟意向書/加盟合約。
6、店面裝修:品牌總部會幫助加盟方進行選址,申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請人提供的標準圖紙設(shè)計全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標準給予裝修。
7、總部培訓:總部派遣籌建人員到達您店,為您提供采購、管理、人員崗位安排及培訓等服務(wù)。
8、貨物配送:物料的輸送,總部會給予運輸幫助。
9、試營業(yè):試營業(yè)的時候做些打折等優(yōu)惠活動,吸引客戶。
10、正式營業(yè):總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。
11、售后服務(wù):總部定期在您開業(yè)后進行跟蹤指導(dǎo)。