法式可麗餅簡介
法式可麗餅從樣品展現看，“可麗餅”鋪開呈扇形，下面的配料五顏六色；而卷起來又像圓筒冰淇淋。據這家店的老板引見，“可麗餅”的成分比擬冗雜，比方外皮就有雞蛋、面粉、可麗粉等七八種原料做成，里料由冰淇淋、鮮奶、各種果醬及消費者所訂購的各種水果組成。據悉，目前在福州銷售的“可麗餅”有雞蛋沙拉、松子朱古力、水蜜桃忌廉、香蕉忌廉等18種，現賣現做，每個“可麗餅”的價錢從3元至8元不等。 據老板引見，這種“可麗餅”是半月前從日本引進的，很受年老人的歡送。
法式可麗餅是用全蛋1個，牛奶120㏄，水120㏄等制作而成的甜點。
材料
A.全蛋1個，牛奶120㏄，水120㏄，B.蕎麥粉80公克，中筋面粉15公克，C.奶油30公克，D.乳酪絲15公克，德式香腸片1條，全蛋1顆，紅甜椒條適量，黃甜椒條適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，匈牙利辣椒粉適量
做法
1.取一容器，放入可麗餅材料A混合拌勻，加入混合后的可麗餅材料B拌勻，續加入溶化后的可麗餅材料C混合拌勻后，靜置30分鐘后備用。2.取平底鍋，倒入作法1的面煳，轉動鍋身，讓面煳能均勻的布滿鍋面，放上乳酪絲和德式香腸片備用。
3.另取一鍋，加入適量的油燒熱(份量外)，打入蛋煎成蛋黃未熟，再移至作法2上，并將四面的面皮往內折成四角形，再盛起放入盤內。
4.續于作法3鍋中，放入紅甜椒條、黃甜椒條、鹽和黑胡椒粉拌炒至軟后，放入作法3盤內，再撒上匈牙利紅椒粉即可。
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