吊爐燒餅小吃簡介
吊爐燒餅小吃，山東單縣地方傳統名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，因其用具、做工、造型。胃口與其它"面食"類不同，而被工商部門命名為"傳統名吃"。
歷史背景
吊爐燒餅小吃，始創于二十世紀初，至今已有近百年的歷史。創始人徐向清(1893-1973)，一生善做各類面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不
斷探索和改進面食制作工藝和選料方法的基礎上，結合自己多年的經驗，推出了兼具其它面食特點而又不同于其它面食的"吊爐燒餅"。其制作工具"吊爐"，頗有特色。一般制作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然后利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。其外觀呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，深受單縣城鄉及周邊群眾的喜愛。
制作工藝面粉
1.將放入盆內，加入溫水，食堿和精鹽，拌和均勻，蓋上擰干的濕潔布，餳約30分鐘。
2.將面團揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，搟成薄片，刷一層花生油，折疊搟成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反復倒換位置甩上幾次，甩勻以后，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由后向前反復折疊后，卷成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤卷成圓形，按扁搟成直徑6厘米的餅坯。
3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，里面柔軟熟透，即可食用。
食譜營養
小麥面粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的結果，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
1、吊爐燒餅小吃全力打造“千店一面”品牌形象效應，品牌優勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業信息。
2、總部擁有專業的研發團隊，所有的產品品類均經過了反復的試驗，在開發上注重各種因素，總部新品不斷。
3、吊爐燒餅小吃擁有自己的產品技術研發隊伍，不斷的開發新產品。為光顧吊爐燒餅小吃的顧客們制作出無可挑剔的產品。
4、總部擁有完善的制度體系，能夠很好的平衡各個部門的發展。總部對市場的把握也是十分的好，并能夠將更新的經驗和技巧及時的分享給加盟店，不定期的舉辦各個方面的培訓服務，促進雙方的共同進步，共謀發展。
5、總部將與吊爐燒餅小吃加盟商之間保持長期密切的業務聯系，隨時掌握店面信息，為其提供專業實用的咨詢服務，并有加盟督導隨時跟蹤指導，為您解除開店運營的后顧之憂。
6、為中小型加盟商量身定做，吊爐燒餅小吃收效高，而不是“貪大求洋”。
1、了解品牌
想要加盟吊爐燒餅小吃的加盟商需要對品牌加盟政策有詳細的了解，您可以在網站瀏覽相關的加盟政策，也可以留言獲得更詳細的加盟資料。
2、實地調查
加盟商進行市場調研、門店參觀，確定加盟意向。
3、加盟申請
意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。
4、簽訂合同
正式簽約。
5、店鋪選址
公司會派工作人員前往加盟商所在地進行選址勘察，選址合適的開店位置。
6、店面裝修
加盟商對店址進行裝修，并嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察。
7、多方面培訓
提供多方面培訓，管理手冊、軟件等；確定培訓方式，派員參加培訓。
8、開業籌備
辦理營業執照等相關證書，之后進行開業策劃及前期宣傳準備。
9、開業典禮
開業當天公司會派工作人員全程跟蹤，扶持順利開業。
