蓉城張記鹵鴨頭主打辣鹵小食,75、85后消費者為主,90后為輔,店鋪位置集中于購物超市、電影院,食用場景適合于逛街、休閑、外賣。蓉城張記鹵鴨頭鹵味作為一種四川風味小吃,味道麻、辣、鮮、香,它具有侵略性的口感,深受各個地區、各個年齡層次的消費人群喜愛。
蓉城張記鹵鴨頭的經營,靠得不僅是量,更是值。熟食的味道很重要。蓉城張記鹵鴨頭鹵味系列產品繼承和發揚了我國傳統的飲食文化,深受廣大老百姓喜愛。特別是傳統名吃辣一絕鹵味,香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。無論涼熱、食之均余香滿口。
美食的發展需要繼承經典,當然也需要改良,與時俱進才能獲得更好的發展。蓉城張記鹵鴨頭鹵味建立了一套完善的傳承人保護與培養體系,并創造了傳承人工作室,為傳統技藝的挖掘、提供了物質條件。同時蓉城張記鹵鴨頭鹵味以獨特醬藝為核心,積極挖掘傳統經典醬藝和產品。
鹵味店,無非是開在沿街、路邊的小門店,裝修一般,毫無辨識度,且通常出品粗糙,環境臟、亂、差,與當今時代的消費認知并不匹配。蓉城張記鹵鴨頭,立足年輕、有趣。“味覺”上,賦予品牌識別標簽。快速、便捷、人性化,蓉城張記鹵鴨頭,提倡簡單,快捷。
無論何時,都有美味陪著你。或許,你風華正茂。踏上未涉足的遠方,追逐不可及的夢想。深知山高水長,卻依然向往。美味,替你瘋狂。或許,你歲至而立。肩扛起家庭與工作,難取舍球賽與自由,懂得生活之苦,卻依然堅強。美味,陪你通宵。
