北京齊盛品牌管理有限公司是一家專業(yè)從事鹵水產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)。公司擁有一批專門從事食品研究和食品鏈管理的團隊。多年來，公司一直致力于美味食品的研發(fā)、生產(chǎn)、改良/增加等體系，并將現(xiàn)代保鮮技術成功應用于鴨肉食品的包裝上，延長了食品的保鮮期。
麻鴨是本公司的一個品牌。麻鴨總部統(tǒng)一生產(chǎn)，采取全國配送模式。加入后，操作者只需掌握與操作有關的問題，為操作者省去了不少麻煩。
北京齊勝品牌管理有限公司采用全面的QS認證、ISO9000質(zhì)量管理體系認證和HACCP認證的衛(wèi)生生產(chǎn)設備。原材料也統(tǒng)一采購，節(jié)約了成本。同時，成熟的生產(chǎn)周期也會提高/增加其新鮮度。
麻鴨，顧名思義，優(yōu)勢種是鴨貨。但同時，為了滿足消費者的不同口味，麻辣鴨還將海鮮和素食納入自己的范疇。采用中草自制工藝包制成。在口味上，無論是冬天還是夏天，它們都符合消費者的口味。在品質(zhì)方面，麻辣鴨有著獨特的保鮮技術。采用充氮不僅不能改善/增加產(chǎn)品的原有風味，而且可以延長食品的保鮮期。
除了產(chǎn)品的種類，消費者的細分直接決定了產(chǎn)品的發(fā)展。休閑食品的消費者主要集中在18-25歲的女性消費者，另外，不同年齡段的消費者也是潛在消費者。針對這種情況，麻鴨在包裝等方面給予不同消費群體不同的需求。麻辣鴨以“民以食為天，食為先”為企業(yè)理念，打牌進一步滿足消費者對健康食品的需求。
在傳統(tǒng)熟食的基礎上，辣小鴨休閑鴨貨憑借自主研發(fā)的高科技包裝，實現(xiàn)了銷售和就餐的便利，在熟食領域樹立了高品質(zhì)包裝的新模式，贏得了業(yè)界和消費者的好評。
可以看出，如果操作得當，麻鴨的商業(yè)效益是非常可觀的。
店面經(jīng)營：20平方米的熱鴨店面可由兩人操作。它可以由一個家庭或兩個員工管理。產(chǎn)品由辣小鴨休閑鴨貨商家總部直接發(fā)貨，無需制作。所以一個負責前臺收銀員，另一個負責店面。
開店的智慧選擇：辣小鴨休閑鴨貨是鴨子品種中比較有特色的美食之一，操作靈活，智慧的選擇不受限制。資金少的可以在學校周邊經(jīng)營，更多的商店可以開到市中心和繁華的商圈。我們以5萬平方米左右的小商鋪為參考。商店選擇在市中心附近或社區(qū)集中的地方，租金要付四分之一。這可以減輕小企業(yè)家房租過高的壓力。
店面裝修：對于小企業(yè)家來說，裝修主要考慮地面、墻面顏色、天花板、燈具和桌子。因為辣小鴨休閑鴨貨是一個多方面的分銷服務，它改變了形式，從前店到后工廠，所以不需要個人來給材料和麻煩和昂貴的過程。根據(jù)餐飲體驗培訓提供的裝修方案，一個20平方米的商鋪裝修就超過1萬。另外，店面裝修要考慮環(huán)境，要體現(xiàn)高雅，人們的胃口往往與環(huán)境有關。
創(chuàng)收分析：辣小鴨休閑鴨貨是收銀員比較高的餐飲項目，通常經(jīng)營50%以上。20平方米的小店，如果經(jīng)營得當，一級銷售900至1200朵百合。每天的營業(yè)額在1萬元之間，收銀員5000多元。由此可見，如果操作得當，麻鴨的商業(yè)效益是非常可觀的。
店面管理：20平方米的熱鴨店面可由兩人操作。它可以由一個家庭或兩個員工管理。產(chǎn)品由辣小鴨休閑鴨貨商家總部直接發(fā)貨，無需制作。所以一個負責前臺收銀員，另一個負責店面。
