面食是國內人傳統的主食之一，都說南方愛米飯北方好面食對于幾乎是南邊的南方人的。下崗面純正綠色食品，豌豆按優佳比例調和，然后由用重慶傳統技術制造而成。重慶面條分為兩種：一種為“水面”另一種為“干面”。下崗面重慶小面是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香且油而不膩”，素有美名!一碗好面的點睛之筆一律是味道了，下崗面味道鮮美，除了添加40多種香料，10余種醬料之外的藥膳也是下崗面的秘密。真正做到了營養美味，麻的夠麻，辣的夠辣，再淋上一勺紅油，能夠想到面的很好吃的樣子，能夠滿足食客，挑剔的味蕾需求。下崗面經營種類全，小面+米線+蓋飯+涼菜+飲品，早、中、晚覆蓋全天飲食消費。都說一碗好面湯決定，湯底做得好了這碗面就成功了一半。下崗面的湯底采用了上等的豬龍骨和膝蓋骨，文火熬制6個小時以上，直到豬骨熬出了骨膠既很好保留了骨頭湯的鮮濃醇厚又把骨頭湯的營養全都激活出來了，一口喝下去都是滿滿的幸福感。筋道的面條也是下崗面取勝的法寶之一。采用高品質的高筋面粉，運用特殊的加工技巧，讓每一碗面都媲美手工搟面，一口吃下去爽口筋道有彈性一律不是一般的面可以比得上的。下崗面的面條精選水面(而非普通面條)。水面挑選，也是一個技術活，選擇水面。辣子制作工藝，精選兩種辣椒混合(辣與香)，醇香菜油，控制油溫，油辣子，使制作的油辣子更香辣。下崗面滿足不同客戶的需求，麻辣鮮香各式口味，人人都能吃，人人都愛吃。只需2人，5㎡店面即可開店，工藝簡，省人工，省成本，1人調面，1人收銀，快速上餐，輕松營銷。