盅盅面快餐作為一款傳統(tǒng)的中式美食,其優(yōu)點(diǎn)很多,營養(yǎng)健康、制作方便、方便攜帶等等,因此受到了廣大消費(fèi)者的熱烈追捧。近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,行業(yè)競爭激烈,牛肉面加盟品牌也不斷涌現(xiàn),很多加盟者也有了加盟牛肉面加盟的想法。盅盅面快餐作為行業(yè)翹楚,始終保持強(qiáng)大優(yōu)勢,在諸多品牌中一枝獨(dú)秀,為眾多加盟商所青睞,紛紛開店。
盅盅面快餐的面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán),之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,盅盅面快餐,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?或扁或圓)或小片狀,然后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風(fēng)味發(fā)展出來。
盅盅面快餐的湯是將肉湯撇去浮沫,把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,待開后撇沫澄清,加入調(diào)料粉,調(diào)料可根據(jù)南北各地不同飲食習(xí)慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋,面熟后撈入碗內(nèi),將牛肉湯、蘿卜、浮油適量,澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的牛肉丁、香萊末、蒜苗末及辣子油。盅盅面快餐特點(diǎn)肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味,營養(yǎng)豐富實(shí)惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升,視碗大小而定。
傳家手藝“盅盅面快餐”入口嫩滑、香辣鮮嫩、味之悠長,可謂疏肝理氣,美膚養(yǎng)顏。受顧客口口相頌,譽(yù)滿三鎮(zhèn)。親朋相聚,食之有坊間美味,聽之有鄉(xiāng)音小曲,談笑間盤空杯盡,酣暢淋漓。實(shí)為人生之逸樂也。
