重慶“鼎卦火鍋”是上世紀八十年代末臨江門洞子老火鍋的傳承與再現，當時臨江門的洞子里有一家老火鍋店，雖然店堂簡陋，連個招牌都沒有。但一到吃飯時間，店內人聲鼎沸，眾人圍坐在大鐵鍋前，涮著出宰牛場的新鮮毛肚，打著牙祭的人連呼安逸、霸道，等位的人則眼盯鍋中心急如焚。路上常有人被撲鼻的香味誘得駐足不前，更有無數的食客慕名而來。這家店的名聲就這樣傳開了，人們在口碑相傳時，都不約而同提到“臨江門洞子”，因而得名。

　　目前鼎卦火鍋的還在快速、穩步的增長中，不少加盟商一人就開幾家分店。他們在鼎卦火鍋這品牌上獲得了經濟效益、社會效益雙豐收，成為名副其實的企業家。鼎卦火鍋老火鍋品牌在成就他人的同時也讓品牌信譽得到了更大的提升，奠定了老火鍋拓荒者的地位。

　　品牌經過近20年的發展，現已是集技術研發、底料加工生產、餐飲連鎖加盟、直營店經營、物流配送等專業化的餐飲管理公司。旗下品牌鼎卦火鍋老火鍋,八十年代末臨江門洞子老火鍋，公司除保持傳統的制造/精制自有工藝外，還把產品的研發、技術的創立、管理團隊素質的提升作為公司發展的核心。與此同時，公司海量吸納行業精英，合力打造品牌經營管理體系、財務體系和人事培訓體系，并設立加盟部、企劃部、營運部、 物配部、技術研發部、財務部和人事行政部七大部門，為所有加盟店提供支持扶持及貼心服務。讓加盟鼎卦火鍋老火鍋品牌的合作伙伴輕松實現財富夢想。目前加盟店遍布全國各地，多達168家洪家洪城老火鍋加盟店，但“鼎卦火鍋”依然保持低調，默默耕耘，爭取早日出口出口，為不同膚色、不同種族的火鍋愛好者提供地道、純正、健康的重慶老火鍋。

　　1、品牌優勢

　　重慶老的“火鍋”文化傳承，具有深厚的老火鍋文化底蘊，是重慶老火鍋的一張名片，當今牛熱門的老火鍋品牌之一。

　　2、加盟優勢

　　市場是檢驗真理的單獨標準，鼎卦火鍋“加盟小，實現目標快，開一家火一家，開一家成功一家”的準確消費定位久經市場考驗。

　　3、技術優勢

　　享有品牌創始人沈洪存親自研發的高性價比底料自有工藝、特色菜品自有工藝及制作工藝，底料調料統一配送，大大降低經營成本。

　　4、項目優勢

　　湯味正宗地道，菜品獨特，市場定位準確，三至五個月快速回收加盟，面積200-400平米。輕裝修，營造明快，隨性、和諧的消費氣氛。是普通消費者聚會，宴請的優佳選擇。

　　5、后續服務優勢

　　對合作店開業前期籌備，服務培訓，營銷指導，統一技術管理實戰培訓，統一支持手冊，統一外派支持經理到店管理。

　　6、總代理模式

　　為有遠大抱負和已合作成功的創業者提供更大的發展空間。

　　1、溝通了解 有意加盟合作者電話、網站留言、公司網絡在線咨詢等，與公司進行溝通。

　　2、二次磋商 加盟者親臨總部考察，與總部工作人員進行二次磋商。

　　3、加盟申請 加盟者對項目進行咨詢、考察，確定加盟意向后，可向總部提交加盟申請表。

　　4、簽訂合同 加盟商對總部考察無疑的情況下，簽訂加盟或者代理合同。

　　5、店鋪選址 總部根據加盟商本地市場情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。

　　6、設計裝潢 店面統一設計裝潢，總部監督指導施工，之后進行驗收。

　　7、技能培訓 繳納相關費用后，公司對加盟人實行產品技能營銷管理的培訓。

　　8、開業籌備 在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，制定開業計劃，做好開業準備。

　　9、正式營業 總部帶店人員協助加盟商共同完善管理，選擇吉日舉行開業典禮，之后即可正式營業。