重慶巴奴火鍋采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術取代“火堿發制”，提升毛肚制作的新標準。一反火鍋行業“以服務取悅顧客”的經營模式，“用真材實料的菜品”贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
巴奴，專注毛肚火鍋15年，國內首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術取代“火堿發制”，提升毛肚制作的新標準。一反火鍋行業“以服務取悅顧客”的經營模式，“用真材實料的菜品”贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。巴奴毛肚火鍋現有37家直營店，近4000名員工，3家國內先進的集加工車間、倉儲物流等配套設施為一體的現代化央廚體系（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現代化的底料研發及加工基地，并全面對社會開放參觀。巴奴毛肚火鍋企業文化企業使命：讓毛肚火鍋走向全球企業愿景：成為中國著名、受尊重的企業之一企業精神：纖夫精神核心價值觀：敢當重任團結同心逆流而上樂觀進取創造共贏
重慶巴掌門老火鍋味道獨特，品種繁多，上瓊樓，下土樓，無論是小型集體聚餐，還是大型宴會，重慶巴掌門老火鍋都能咆哮，重慶巴掌門老火鍋就是這么親民。
1.品牌優勢重慶巴掌門老火鍋擁有品牌商標、商號、經營模式、技術、商譽等使用權。
2.技術優勢統一培訓和實際操作，長期技術更新升級，持續產品研發。
享受優先使用和銷售總部開發的新招牌菜、特色湯鍋等餐飲技術。
3.營銷優勢多元化營銷。在傳統營銷的基礎上，我們的運營中心將結合線上和線下的親動，還利用微博、我們聊天和社區的智能營銷模式，使加盟營銷更具競爭力和適應性。
4.裝修風格優勢我們堅持輕裝修、重裝修的裝修理念，通過對當地市場的調查和評估，結合品牌文化為您量身定制。
5.后期跟蹤服務、專人監督和支持、財務分析、新產品指導、人力招聘和培訓、現場商店系統評估和整改監督、區域運營評估和培訓的優勢。
